Ã-NHAAÁ...É o hamburguer de... UIA! LENTILHA!

Bão... rima nunca foi o meu forte mesmo :P

Mas o fato é que esse veggie burguer fica bem saboroso e muito nutritivo. Testei diversas receitas até chegar nessa, que terminou virando a minha preferida. O bom é que no processo de testá-las, terminei descobrindo também o hamburguer de grão de bico, (prometo passar a receita do de grão de bico para você qualquer dia desses).

X-Veggie Salada

Superdica: dependendo da combinação de ingredientes na hora de servir o sanduíche, o sabor final fica completamente diferente e pode ser feito mais de uma vez por semana, que ninguém vai enjoar.

Bora pra receita, sempre lembrando que as minhas sempre servem 2 pessoas, então, se tiver convidados ou a família for maior, você precisará aumentar proporcionalmente os ingredientes.

1/2 xícara de lentilha verde 
Ou a marrom ou a que você preferir. 

O quê? 

Não sabia que existe variedade de lentilha? Tá vendo o que o supermercado-mega-super-prático faz com você? Vá pra feira (de preferência, de orgânicos) ou pra lojinha natureba, procure novidades: faz bem pra saúde, pro bolso, pro bucho e pra natureza - sim, pra natureza, sabe aquele papo de proteger a biodiversidade? Então, se tem procura, tem quem plante e isso termina garantindo a existência e variedade de um produto.

Mas (você, fica aí me deixando divagar!)... voltando... Ingredientes e Como faz, por partes:

Diz se não fica com uma cara boa

1/2 xícara de lentilha
1 dente de alho amassado ou cortado bem pequeno
1 ou 2 cebolas picadas
sal a gosto
azeite

Refogue o dente de alho e a cebola no azeite. Quando começar a cheirar bem e começar a ficar com aquela cor dourada bonita, jogue a lentilha, o sal, 3 xícaras de água filtrada e deixe cozinhar.

Por quanto tempo? Bom, eu mor-ro de medo de panela de pressão, por isso, eu cozinho em panelas normais, demora de 30 a 40 minutos. Mas se o caroço estiver molinho, considere cozido. (Ai, Gê... eu não podia usar lentilha em lata? Você quem sabe, sou desconfiada... eu prefiro não usar, se eu faço a lentilha, eu sei o que tem nela, fora que posso passear na feirinha/lojinha, conversar com a moça que vende... aquela coisa toda).

Servido com shiitake na manteiga e queijo

- Agora, escorra o caldinho 
(não! não jogue foraaaa! use para beber ou em outra receita - mas claro, só se você cozinhou a lentilha! Mas, pelamor da divindade que você segue, se foi bicho-preguiça e usou enlatados não beba aquele troço nojento) 

- Amasse um pouco as lentilhas com um garfo, mas não precisa suuuuper amassar, só um pouco, é legal que alguns caroços fiquem inteiros para ficar com a textura da segunda foto.

- Com as lentilhas escorridas e levemente amassadas, acrescente:

- 1 colher (café) de curry 
- 1 colher (sobremesa) de salsa picada
- se gostar, pode colocar cenoura ralada
- 3 colheres de sopa de farinha (de rosca, de trigo, de mandioca - a que você tiver ou preferir)

Este tem cenoura ralada

- 1 ovo para dar liga - se você for vegan ou apenas não estiver com vontade de usar ovos, pode sempre usar uma colher bem cheia de patê de soja orgânico (uma amiga mega-chef-phodda, a Mari Hashiguti, disse que chia também é um bom substituto para o ovo, ainda não testei.)

Misture tudo, molde os hamburgueres e frite num fio de azeite. Eu uso uma "mardade": como sou desastrada, uso aquelas panelinhas para omelete - fica mais seguro na hora de virar e não corro o risco de quebrar o burgah. Você também pode fazê-lo no forno, caso prefira.

É isso, daí monte como preferir :D
Se fizerem e curtirem me mandem fotinhos \o/